用料：
对虾.料酒,精盐,白糖,味精,花生油,香油,大料,葱段,姜片,清汤适量.
价格：68/份
色泽红润光亮，口感酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养价值丰富
做法： １、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水； ２、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段； ３、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用； ４、下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖； ５、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ｏｋ